ビーントゥバーとは、カカオ豆から一貫して作られたチョコレートのことを言います。それって普通のことではと思いました？いえ、実は普通ではないのです。多くの場合は大きなチョコレートの塊を仕入れて、それを加工して商品化しています。

Bean（カカオ豆）からBar（板チョコ）までの製造を一貫して行うから、ビーントゥバー。豆の選定、発酵、練り上げ、熟成など非常に工程が多く、膨大な時間をかけて手作業で作られているチョコレートなのです。

小さな工房で手作りされるビーントゥバーは、ビールでいうところのクラフトビールに近いものがあります。高級チョコレートとひとくくりにされる時がありますが、有名パティシエが作ったブランドチョコなどは価値の基準が違うとお考えください。

ビーントゥバーには職人の人となりや背景、想いなどが商品に反映されています。例えば、情熱的なおかんのような職人は刺激的で鮮烈な香りや味、もの腰柔らかく優しい職人はなめらかな口溶け、のような感じで。

こだわりは美味しさだけでなく、健康やオーガニック（無添加）、原材料のフェアトレード（適正価格取引）という部分にまで及んでいます。

ある職人は「自分のチョコを食べてくれる人たちを健康にしたい」、ある職人は「カカオ生産地の歴史的背景や現状を知ってほしい」と。彼らの言葉の力強さや想いに僕は胸が熱くなりました。

大量生産とは異なる製法で作られているからこそ、商品そのものが個性豊かで、これこそがビーントゥバーの本当の魅力なのです。

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■ビーントゥバーネット通販
各地を巡って出会った、ちょこれいじ厳選のビーントゥバーチョコレートをお買い求めいただけます。商品は今後、随時追加していきます。
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■卸販売
「ちょこれいじセレクトのチョコ販売店」としてSNSやオフラインでの告知・集客等、全力で宣伝と応援をさせていただきます。取り扱い希望の店舗様はもちろん、販売をお任せいただける工房の方もお気軽にお問い合わせください。

■各種イベント出店
各地のマルシェや催事などに出店させていただいています。チョコレートでお力になれることがあればぜひお声がけください。

■独自イベント開催
ビーントゥバー職人の想いや人柄を伝える個展、チョコレート食べ比べイベント、講演会など、様々な体験型の企画を展開しています。

■チョコ旅の発信
日本のすべてのビーントゥバー職人と実際に会い、そのお店のチョコレートや職人の魅力を記事にします。そこで感じた想いや自分の学び等を随時発信していきます。

■好みや想いに合ったチョコレート紹介
お客様のお話を伺い、その時の気分や大切にしたいものなどを踏まえてチョコレートをご提案いたします。自分のため、他の誰かのため、大切な人のためのとっておきの一枚探しをお手伝いいたします。