自己紹介ページはこちら【メディア出演実績】■読売テレビ：かんさい情報ネットten. 「カカオ高騰のバレンタイン」の特集チョコレートのスペシャリストとして、代替カカオを使った商品を紹介＜放送日＞2026/1/23（...

大変ありがたいことに、いくつかのチョコレート関係のお店でもちょこれいじの著書「10歳からのみらい読本チョコレートの世界 魅惑のお菓子のおいしさとその先にあるもの」をお取扱い頂いております。ちょこれいじ...

ちょこれいじ初の著書となる本を僕による直筆サイン入りにてオンラインでも販売開始しました！ 正式タイトル：「10歳からのみらい読本 チョコレートの世界 魅惑のお菓子のおいしさとその先にあるもの」出版...

毎年舞鶴で行われているKYOTOコーヒー・チョコレートフェスでは、たくさんの方にちょこれいじセレクトのチョコを手に取ってもらえました。ありがチョコざいました。このイベントは初回からずっと参加させてもらっ...

だいぶ遅くなりましたが先月富山にて行われたＴＯＹＡＭＡコーヒーフェスでお会いできた皆様ありがチョコざいました。僕は、普通の出店ではなく食べ比べのセミナー的な形で関わらせてもらいました。初日に受けて...

長野県の飯網町というところにきています！そこのあるパカーンコーヒースタンドさんにて急遽POPUPをやれることになりました！日時：3/27 9:00~14:00場所：パカーンコーヒースタンド富山のコーヒーフェスへ行く途...

ちょこれいじが1年で最も忙しくなる、バレンタイン＆ホワイトデーシーズン真っ最中です！イベント会場お近くの方はぜひ足をお運びください！■阪急百貨店本店「バレンタインチョコレート博覧会」○○さんの隠れ家に...

ダイアモンド・フォー・ピースさんからのご依頼でリベリアで行った発酵研修の報告会を、ウェビナーという形で行わせてもらいました。ダイアモンド•フォー•ピースさんの活動紹介から始まり、僕パートでは、約40分...

明けましておめでチョコざいます🍫2026年、新年の始まりを記念して、福袋ならぬチョコ袋を個数限定でご用意しました！！チョコ袋の購入はこちらチョコカラーのラッピング袋とちょこれいじトートバックの2パターン...

昨年も大変お世話になりました。2026年もよろチョコお願いカカオます 2025年を振り返ってるのですが。思った以上に写真が多すぎました。大きめな出来事としては 日本一周のゴール怒涛のバレンタインエ...

初の著書が発売となりました！📕出版社からの販売サイトはこちら「10歳からのみらい読本 チョコレートの世界 魅惑のお菓子のおいしさとその先にあるもの」絵や写真が盛りだくさんで10代でも分かりやすい本となっ...

11/13-11/24までアフリカへ行きます。場所はリベリアという僕も初めて聞いた国でした。今回は技術指導という形で初めてきちんと仕事を依頼してもらっての海外渡航です。主には基本的なカカオの発酵のやり方を教え...

ちょこれいじが11/13（木）～11/25（火）頃までアフリカ リベリアのカカオ産地を訪問するため、商品発送のタイミングが下記のように変更になります。■通常商品＜渡航後＞11/11（火）0：00以降は一部の例外商品を...

なんとまさかの森永製菓さんにてセミナーをやらせてもらいました！ 優秀な元研究室の後輩がキビキビと提案と調整してくれたおかげで実現。素敵なお菓子やアイスなどを開発してるプロの方々にお話するのは正...

東京チョコレートサロン9/27-28のカカオ熱むんむんのイベントが無事終了しました！初日のセミナーは無事満席となりまして参加してくださった皆さまありがチョコでした味もやっぱりけっこう違いもありますがストー...

4/15から約1ヶ月をかけて、エクアドル～メキシコにかけていくつかのカカオ産地を巡ってきます。この旅にかける想いをお伝えしたいなと思って、少し長くなりますが綴りました。■旅程（4/15-5/15予定）・エクアドル...