【USHIO CHOCOLATL】醤油の向こう ダーク
¥1,410
なら 手数料無料で 月々¥470から
醤油粕の豊潤な旨さが溶け出す
酸味と重厚さのあるダークチョコレート。
◼️ちょこれいじレビュー
本来は捨てられてしまう醤油の絞りカス「醤油粕」をアップサイクルしたダークチョコレート。
「すてる?すてない?」の線引きを変える取組みを行うカスの総合商社“メゾンカスヤ”との縁により、大徳醤油の醤油粕を使用。実は栄養満点で発酵と熟成によりフルーティーな香りを持つのに、年間約30tも廃棄されていた醤油粕に新たな価値を見出したひとつのアンサーです。
ベースにはベトナム産カカオのシングルオリジンチョコを使用。苦さを感じさせず、醤油粕の芳醇な旨さが噛むたび溢れ出してきます。醤油の塩気や粕ならではのフルーティーさが、ベトナム産カカオのもつ酸味や重厚さと見事にフュージョン。こんな出会いがあったのかと、今まで食したことのない新しい世界が広がるフレーバーです。
包装紙にはメゾンカスヤのメッセージである「夢のカスでおどろカス」より、夢食い獏が描かれています。デザインは動物をモチーフにした独特なデザインが魅力的な「MIHO MURAKAMI」氏によるもの。六角形の包みを広げると一枚のアートにもなる、全てがカッコいい一枚です。
◼️この商品のメーカー「USHIO CHOCOLATL(ウシオチョコラトル)」について
海と山に囲まれた穏やかな景色が幻想的な、広島県尾道市。そんな町の小さな島から「世界のおもしろさ」を強烈に発信するチョコレート工場USHIO CHOCOLATLE。
社主の真也さんは、器と愛がデカく、何より人との縁を大切にされます。
六角形のチョコが纏うパッケージはこれまでに繋がった様々なアーティストによる作品。今までに出した100種を超える商品も、世界中を飛びまわり多くの縁を丁寧に紡いできた証。脳天を揺さぶられるような一撃のチョコは、自分の見てきた世界を広げてくれます。
細かいルールや規則はないが、歌いながら働く個性的なスタッフには皆「愛」がある。
関わる人達の既成概念をぶっ壊し、生物多様性の在り方を伝えてくれるようなビーントゥバーです。
◼️商品情報
名称:チョコレート
原材料:カカオ豆(ベトナム産)、砂糖、醤油粕
※アレルギー:大豆、小麦(28品目中)
内容量:1枚 約33g
サイズ:縦9.2cm×横10.7cm×厚み0.9cm
賞味期限(未開封):製造日より1年
保存方法:直射日光・高温多湿を避け涼しい場所にて保管して下さい。